对于这些剩下的螃蟹,后厨员工没有选择冷冻处理,只是将它们冷藏存放。第二天,经过再次清洗后,这些隔夜螃蟹会被当成新鲜螃蟹,继续卖给顾客。用隔夜宰杀的螃蟹冒充现宰现杀的新鲜螃蟹,并不是这一家分店的特殊操作。记者暗访的胖哥俩另一家分店,也是同样的处理手法。
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