蔡澜点心七周年“加量不加价”，传承焕新回应市场期待

深圳新闻网2025年9月18日讯（记者 常军平）9月16日，蔡澜点心在其发源地深圳海岸城举办七周年媒体品鉴会。此次品鉴会以“传承·焕新”为核心主题，集中推出了一系列升级举措，涉及新品研发、价格体系优化及文化赋能等多个层面。面对当前餐饮行业竞争愈发激烈和消费者回归理性的新趋势，蔡澜点心凭借系统性创新策略，积极回应市场与消费者需求的演变，通过提升产品的“质价比”并深化品牌文化内涵，推动了新派点心领域乃至整个餐饮行业的创新发展和价值提升。

蔡澜点心“传承·焕新”媒体尝鲜会

价值回归：十余款新品上市，经典菜品优化升级

基于对当前消费者追求高品质体验与合理价格并重需求的深刻洞察，蔡澜点心此次菜品升级着重关注“价值感”的重塑。精选优质食材，结合大厨的匠心研制，推出了“秘制肥瘦叉烧”“苏丹王雪山榴莲包”“芙蓉鸡汤脆鱼子云吞”等十余款新品，涵盖蒸点、烧腊、主食、糖水等多个品类，丰富了产品矩阵、价格梯度和味型体验，构建了更为完整的粤菜菜品体系。尤为引人注目的是，品牌对“酥皮山楂叉烧包”“脆皮菠萝咕咾肉”等12款人气产品进行了调价优化，多款经典产品实现“加量不加价”，切实提升了质价比。蔡澜点心总经理蔡伟雄表示，这一举措旨在让利消费者，强化“好吃不贵”的品牌认知，在市场逆势中提升顾客黏性与市场竞争力。

蔡澜点心总经理蔡伟雄致辞

蔡澜点心媒体尝鲜会品鉴菜品

健康与文化双线并举，实现产品到体验的升维

在产品层面之外，蔡澜点心同步推进“健康化”升级与文化体验赋能。新品中引入有机蛋、有机土豆等健康食材，践行“更轻盈的粤点”理念。与此同时，品牌启动“非遗传承人焕新计划”，携手彩灯、竹编、粤绣、漆器等非遗项目的代表性传承人，推出非遗冰箱贴盲盒等周边产品，将传统手工艺美学融入现代消费体验。此举不仅有效拓宽了消费场景，更显著增强了品牌的文化感知与价值。

蔡澜点心“非遗传承人焕新计划”周边

七年百店，蔡澜点心的“传承与焕新”之路

自2018年于深圳开设首家门店以来，蔡澜点心逐步向全国扩展。截至2025年9月，已在北京、上海、广州、深圳、杭州等核心城市开设100家门店。品牌始终秉持初心，以“一年多次推新”的频率，联合资深粤菜大厨共创，确保产品持续焕发活力。“想点就点，开心一点”的品牌理念，既体现了一种随性洒脱的生活态度，也象征着创新菜品为顾客提供的多元选择与轻松愉悦的情感体验。此次推出的一系列优化措施表明，蔡澜点心正通过系统化创新——平衡经典与创意、效率与传统、价格与品质——探寻传统点心品牌在当代的发展方向。

蔡澜点心产品研发工程师梁锦锋分享

蔡澜点心总经理蔡伟雄表示，未来将继续聚焦都市年轻客群，在快速变化的市场中持续深化菜品结构调整、菜品力打造和服务体系升级，实现传统点心文化在口味、体验与价值三个层面的协同演进，让传统美食更好地融入当代生活，并为点心行业的创新发展探索更多可能。（本文图片由蔡澜点心提供）